Vịnh:
Mì Quảng đặc sản Quảng Nam
Quê hương "mía ngọt đường thơm" đượm tình
Quảng Nam con gái đẹp xinh
Mắt môi bén nhạy, tấm chân tình thâm sâu.
Lần đầu anh đến nhà em
Em nấu mì Quảng mời riêng anh dùng
Thoảng qua đã nghe mùi thơm
Miệng nuốt nước bọt, mắt dòm lom lom
Thịt gà, dầu phộng, tôm rim,
Móng giò, bánh tráng, chất nhưn mỡ màng,
Rau xanh, ớt đỏ, mì vàng
Ngũ hành, ngũ sắc cái hồn Quảng Nam.
Tôi Lam, em gọi là Lôm
Tôi chỉnh, em cãi: "Anh Lôm". Rứa hè!
Mần răng không nói theo em?
Anh gù, anh phỉnh! Dị òm! Ngữ chi?
Tên tôi, từ đó trở đi
"Anh Lôm" ri hỉ! Ừ thì... anh "Lôm"!
Đang cơn mỏi bụng thèm lung
Tiếng em hơi sánh nước nhưn đặc thù.
Áo trắng bột gạo mì tươi
Hội An chính thống, nụ cười Cây Trâm
Ðậm đặc dân dã hương đồng
Tình quê chan chứa mặn nồng yêu đương.
Quê em ăn cục nói hòn
Tiếng thô một chút, nhưng ý tròn nghĩa nhơn.
Thương hung lắm! Ôi Quảng Nôm
Mê mì xứ Quảng, yêu em Quảng Ðà.
Ngâm:
Tô mì Quảng chưa ăn đã nghiện
Gái Quảng Nam nghe tiếng đã mơ
Nửa đêm thức giấc làm thơ
Nhớ em Đà Nẽng nhớ mì Quảng... Nôm!
Thấy mì Quảng là nhớ em
Thấy em thèm mì Quảng! Quảng Nam ơi!
Bửu Truyền
